大象山頂級公豆 (中烘焙 230g)

來自於泰國北部，100%阿拉比卡高山硬豆（Arabica SHB），經過手工挑選出僅佔總產量 5% 的稀有公豆（Peaberry），蘊爐出帶有微微花香、果酸香的甘甜明亮韻味。天然無污染，不使用農藥和化肥，手工採收分級，高山泉水發酵洗適生豆，帶有花果香的甘甜風味，如蜜糖般的尾韻裏，優雅的結束。

稀有公豆 （Peaberry）─ 帶有花果香的甘甜風味

大象山頂級咖啡豆（公豆）來自於泰國北部，是100%阿拉比卡高山硬豆（Arabica SHB），經過手工挑選出僅佔總產量 5% 的稀有公豆（Peaberry），蘊爐出帶有微微花香、果酸香的甘甜明亮韻味。天然無污染，不使用農藥和化肥，手工採收分級，高山泉水發酵洗適生豆，帶有花果香的甘甜風味，如蜜糖般的尾韻裏，優雅的結束。

公豆咖啡特色表

• 咖啡生豆處理法 : 水洗。
• 烘焙程度 : 慢火中度烘焙 , 台灣新鮮烘焙製作。
• 建議沖煮方式 : 手沖。
• 風味展現 : 輕醇柔和的藍莓活潑果酸中, 蘊含著微薰杉木香、可可粉香。

甚麼是公豆（Peaberry）?

「公豆」一詞, 並非代表咖啡有雌雄性之分, 該名源自印尼巴里島一老牌咖啡商, 因Peaberry此款咖啡豆的形狀為渾圓型, 異於一般扁平狀咖啡豆, 故以此名作為區分的中文命名。

而這樣的形態也是大自然自然演變的結果，不同於一般果實是兩瓣較扁平狀，一顆果實只有一粒圓型飽滿的果實，因為不會開花結果，每棵果樹只有5%的豆子是公豆，必須經人工精挑細選，可說是咖啡中的精品。

一般平豆(上排)，公豆(下排)

全程鋁箔密封保存  小量新鮮烘焙製作

咖啡生豆從出口前便會以每5公斤一袋鋁箔密封包裝，以隔絕光線和濕度，每二袋以一個紙箱包裝，進到台灣後，更儲放於溫度 25°C，濕度5

CoffeeReview評鑑 排名全球1%中的頂級咖啡  豆一昌為唯一亞洲生豆供應商

來自泰國金三角，大象山咖啡莊園（Doi Chaang） 咖啡豆被 CoffeReview 評為排名全球1%的頂級咖啡，目前僅供應自家連鎖體系使用。台灣的「豆一昌有限公司」是 Doi Chaang莊園在亞洲地區唯一獲得供應咖啡生豆的廠商。

0%左右的環境，讓咖啡豆保存在最新鮮狀態，避免黃麴毒素污染。

用心保存的咖啡豆，加上豆一昌公司小量的烘焙製作，讓咖啡豆的風味飽滿、氣味迷人，會讓磨豆後室內充滿新鮮咖啡豆的香氣。

未烘焙的生豆一律採用5公斤一袋鋁箔包裝保存，可以避免陽光和濕氣，讓生豆維持最新鮮的狀態。